Halvor Fri Fagskole

På Halvor Fri Fagskole spirer fremtidens madhåndværkere. Her får de unge mulighed for at fordybe sig i gastronomiens fascinerende univers, hvor god smag, enkelthed og lokale råvarer danner fundamentet. Timerne i køkkenet bruges på at dyrke passionen for mad, udvikle håndværket og finde glæden i at skabe noget sammen.

Til daglig er eleverne under kyndig vejledning af Louise Lindkvist og Lasse Dalsager, som begge bringer stærke faglige kompetencer og personlig passion ind i undervisningen.

Lasse Dalsager er uddannet kok med erfaring som både souschef, køkkenchef – og fra en 2-stjernet Michelin-restaurant. Hans skarpe blik for kvalitet, detaljer og præcision bringer han i dag videre til de unge.”

Louise Lindkvist er lærer med speciale i madkundskab og har tidligere udviklet undervisningsmateriale til faget. For hende er mad mere end et måltid – det er et socialt samlingspunkt, der giver unge lyst til at udforske madens kreative univers.”

“På Gastronomi & Konditori forvandles passion til praksis. Vores hjerte banker for at give unge et sted, hvor kvalitet og nysgerrighed går hånd i hånd, og hvor gastronomi bliver til både kunst, fællesskab og nærvær.”